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Información del producto
Conocer procesos y herramientas que permitan identificar lineamientos para iniciar en el mundo de la panadería artesanal. Determinar costos asociados a la inversión inicial y productiva de proyecto. Conocer y aplicar operaciones básicas de producción, respetando normativa sanitaria vigente. Conocer equipamiento y determinar como elegir el adecuado según necesidades productivas. Desarrollar variedad de productos de panadería, determinando costos y rendimiento de fórmulas.
Requisitos:
• No necesita.
Metodología:
100% Presencial. Introducción con clase teórica.
Elaboración demostrativa de productos.
Análisis y degustación de los productos elaborados.
Propiedades técnicas
Fecha de inicio: Lunes 2 de noviembre, 2026
Finaliza: Jueves 5 de noviembre, 2026.
Hora: 14:00 a 17:30 hrs
Contenidos:
Teoría de taller de taller y costo de producción.
Elaboración de panes chilenos.
Higiene en la manipulación de alimentos.
Panes de alta hidratación
Equipos para la producción.
Elaboración de panes soft.
Teoría de taller y costo de producción.
Elaboración de panes artesanales.
Preparaciones a elaborar:
Panadería clásica
Panes de alta hidratación
Panes soft
Panes Artesanales
Qué incluye:
Insumos y recetas
Delantal y gorro.
Degustación y análisis de productos elaborados ( Todo lo que elaboran se lo llevan a casa)
Certificado avalado por la escuela internacional Artebianca.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.