SKU: AB-DIP-SAB-PAS
Diplomado en Pastelería y emprendimiento.
$520.000
event Fecha: 06/01/2026
pace Duración: 1 mes y medio
- lockLas transacciones en Artebianca son seguras
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Solicitar AsesoríaDetalles y especificaciones
Fecha inicio: Martes 6 de enero, 2026.
Fecha termino: Jueves 12 de febrero, 2026.
Horario: 18:45 a 22:45.
Clases: Martes y jueves.
1.-Introducción a las técnicas de pastelería:
Materias primas indispensables en la pastelería.
Métodos de elaboración.
2.-Estandarización de costos y fichas técnicas:
Fichas técnicas y sus costos asociados.
3.-Equipamiento utilizado en Pastelería.
4.-Higiene en la manipulación de alimentos:
Buenas prácticas de manufactura.
Normativa vigente.
5.-Ciencia y tecnología del trigo:
Tipos y usos.
Composición de las harinas.
Parámetros de calidad.
6.-Marketing y emprendimiento:
Hábitos de los consumidores.
Estudiar oportunidades y amenazas del mercado.
Identificar documentación necesaria para constituir legalmente una PYME.
7.-Elaboración de productos de pastelería.
Masas batidas:
Muffins.
Empolvados.
Brazo reina.
Masas quebradas:
Galletas.
Alfajores.
Tartas.
Masas escaldadas:
Profiteroles.
Paris brest.
Tortas clásicas:
Merengue.
Selva negra.
Semi frios:
Mousse con glaseado espejo.
Qué incluye:
Insumos y recetas.
Delantal y gorro.
Degustación y análisis de productos elaborados ( Todo lo que elaboran se lo llevan a casa).
Certificado avalado por la escuela internacional Artebianca.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTOS.